Tacos de desayuno

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 5 tomates cherry
  • ½ zucchini
  • ½ tz de espinacas
  • ½ zanahoria
  • 2 cdas de queso cottage

Preparación:

  1. Cortar en tiritas o cuadritos el zucchini, los tomates, la zanahoria y las espinacas. En un sartén, con aceite en spray, agregar los vegetales y cocinarlos por 3 minutos a fuego medio, salpimentar. Separar.
  2. En un sartén, cocinar los dos huevos con un pizca de sal.
  3. Tome dos tortillas, en cada una agregue mitad del huevo revuelto. Encima de cada una, agregar mitad de los vegetales y por ultimo servir 1 cda de queso cottage en cada tortilla.

 

Dra. Pamela Madrigal A
Nutricionista CPN: 2423-17